타닥-타닥
생두를 볶을 때, 일정 시점에 이르면 자작나무 타는 소리가 납니다.
적절한 온도와 시간 속에서 풋풋-한 생두가 제 맛을 내는 원두로 변할 때 나는 소리입니다.
로스터는 이 소리를 기준으로 덜 볶을지, 더 볶을지를 판단하게 됩니다.
그렇게, 맛의 기준이 되는 신호이기에 타닥-타닥은 로스터에게 남다른 의미를 갖는 소리이기도 합니다.
더 가볍고 산뜻하게 또는 더 깊고 묵직하게,
커피의 맛을 살리는 소리.
원두의 맛을 찾기 위한 기준.
타닥-타닥, 그 기준을 중심으로 더 좋은 커피를 대접하겠습니다.
Today is
지금 당신이 어떤 기분인지, 누구와 함께인지, 어디에 있는지. 당신이 커피를 마시는 오늘, 지금 이 순간. 타닥-타닥은 그 순간을 가장 어울리는 커피를 제공 해드립니다.
Beans Variation
원두는 다양한 맛과 향기를 변주합니다. 원산지, 로스팅, 블렌딩에 따라 달라지는 음색들. 타닥-타닥의 original beans와 blended style을 만나보세요.
